弘前大学との地域連携授業

でる・そーれはこれまで弘前大学人文社会科学部のビジネス戦略実習の一環として、学生カンパニーのみなさんと一緒に商品開発や売上ＵＰ作戦を実行してきました。

私たち企業側の課題を一緒に考え、一緒に解決していく事で学生さんたちの社会人基礎力が上がっていく事を目指し、今年も新たな課題にチャレンジします。

学生カンパニー　【＠えんむすび】

2022年　今年の学生カンパニーは6名。引き続き＠えんむすびチームの情報発信での協力を仰ぎつつ、

今年度は新たな商品開発と販売方法を探っていきたいと思います。

2021年　今年の学生カンパニーは昨年に引き続き、新3年生のメンバーも迎え新たにスタートしました。

Instagramを活用した情報発信でお客様とのご縁をどうつなぐか考えていきたいと思います。

2020年コロナ禍　学生が考えてくれたでる・そーれとお客様のご縁を結ぶ企画がスタートしました。

授業はオンラインのみでの打合せでしたが、学生のアドバイスを活かしての公式ラインでの顧客とのスムーズな予約注文や来店ポイントなど学生がつないだご縁が毎日活躍しております。

学生カンパニー　【ほっ to  mama】

学生チームは5名。でる・そーれ側から、小さい子ども連れの親子の利用が少なく、設備・メニュー等も対応していない現状であるとの課題提示があり、若いファミリー層の来店増加のため今年の学生カンパニーが動き出しました。

小さなお子さんが来ても椅子席しかなかった店内に小上がりできました。

ホール面積の関係であまり大きくはありません。

小さなお子様連れのお客様がご利用になることが多く、楽しくお食事する様子が見られます。

8月２５日収穫体験が「でる・そーれ農園」で行われました。

学生２名は継続的な周知活動につながるように、収穫体験のアルバム作りのため撮影に来てくれました。

親が写真係になると一緒の写真がなかったり、いい瞬間撮れなかったりするので、すごく嬉しい！といった声がありました。

お子様メニュー開発では、多くの親子に学生がリサーチ。意見を参考にでる・そーれスタッフと一緒に考え、kidsメニューを現在提供しています。これからまた増えていく予定です。